Kyllingfilet med favorittsaus



Kyllingfilet 
Biter stekes med sitronpepper. Ha asparges i samme panne de siste minutter

Ovnsstekte Poteter
Skiver med olivenolje og italiensk krydder stekes 200 gr ca 20 min 

Broccoli kokes

Favorittsaus
1 boks fløte kokes opp. Tilsett 4 ts tomatpuré, salt og litt sitronpepper

Hamburger m/brød, ovnsstekte poteter

Burger
180 gr hakket oksekjøtt m/krydder formes til burger, stekes, ha på ost. Server med tomat og løk

Ovnsstekte Potetbåter
Amadinepoteter skjæres i båter. Legg i form, hell over olivenolje, krydder, salt. Stekes 200 gr ca 20 min

Hamburgerdressing

Bland 

2 ss majones

8-10 suragurker

2 ss tyrkisk youghurt

1 ts chilipulver

1 ss. chilisaus

Hamburgerbrød

4 dl vann

3 dl melk

50 g gjær

1 ts salt

1/2 ts sukker

2 ss olje

2 liter hvetemel

Varm opp melk og vann i en kjele til det er fingervarmt. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett melken under omrøring sammen med olje, sukker og salt. Spe på med hvetemel til du får en fast, fin og glatt deig som slipper bollen. Det er ikke alltid nødvendg å bruke alt melet, spar heller igjen litt til utbakingen. 

Dra plastfilm over bollen og sett den på et lunt sted, la deigen heve i ca 40 minutter til dobbel størrelse.

Velv deigen ut på et melet bakebord og del i 12 emner. Trill og trykk ut og legg på et stekebrett på et lunt sted og la brødene heve til dobbel størrelse, ca 20 minutter. Pensle med melk og ha oå sesamfrø. Stek brødene på nederste rille i ovnen på 225 grader i 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist.

Ytrefilet Svin m/peppersaus

Hasselbakkpotet
Skjær potet nesten igjennom, smør inn med smør, dryss over salt. Stekes i Ildfast form, 200 grader ca 30 minutter. Hell over smøret som smelter underveis

Ytrefilet av svin
Stekes 2 minutter på en side, snu stek 1 minutt. Ta av plate og la hvile litt.

Asparges
Stekes i panne sammen med ytrefilet

Peppersaus 
15 stk svarte pepperkorn
5 ss cognac
2 dl fløte
salt
2 ss smør Knus pepperkornene grovt i en morter Ha pepperkornene i en tørr stekepanne på middels varme til det begynner å dufte. Ha i cognacen. Nå det begynner å dampe, sett fyr på den med en lang fyrstikk. La det brenne ut. Ha i smør og fløte og la det koke inn til det blir tykt. Smak til med salt. Sausen kan gjøres klar i forveien. Rett før servering koker du den opp, trekker til siden og rører inn smøret.

Kinamat ála Laila









WOK
Gulrot i strimler
Sukkererter i biter
Purre i biter
Paprika i biter
Aspargesi biter
Champignon i biter 
Biffkjøtt i stimler 

smak til med
Fish Sauce
Oyster Sauce 
 
Serveres med kokt ris