Peanøttkonfekt (protein)

50 g fettredusert peanøttmel
30 g proteinpulver sjokolade
60 g cocosa extra virgin
30 g sukrin gold eller cocosa sukker
8 dråper steva toffee
1/2 ts ektevaniljepulver
1/2 ts knust maldonsalt

Alt blandes til en seig masse over vannbad, og legges i 20 små muffinsformer. Dryss evt på litt ekstra salt. Sett de deretter kaldt i 30 minutter eller til de stivner. Nytes kalde! Vel bekomme.

Per stk: 40 kcalorier,  0.75 g karbohydrat, 2.25 g protein og 3.3 g fett.

Gulasj - Ungarsk gjetermat

600 g benfri rundstek av storfe 
3 stk. potet
3 stk gulrøtter
2 stk. løk
1 stk. rød paprika
1 båt hvitløk
2 ss olje
1 liten boks tomatpuré 1 l kraft / kjøttbuljong 
1⁄2 stk. purre
2 ts paprikapulver
2 ts tørket oregano
1 ts salt
1⁄2 ts pepper / kajennepepper

Skjær kjøttet i terninger, ca. 3 x 3 cm og paprikaen i
strimler. Skjær poteter, gulrøtter og løk i terninger
og purre i ringer.
Fres løken i en kjele, ha i kjøtt og presset hvitløk og
brun lett. 
Rør i tomatpuré og tilsett poteter, purre, paprika og
buljong. La det koke ca. 30 minutter. Smak til med
krydder. 
Server med godt, ferskt brød og evt en rømmeklatt

Oksekraft - egen oppskrift på bloggen

Stekte mørbrad for seg selv og blandet ved servering idag

Pasta Carbonara

500 gr fersk tagliatelle 
5 eggeplommer
5 dl fløte
1 ts nykvernet pepper 300 gr bacon
2 rødløk

Tagliatelle kokes
Bacon og rødløk stekes
Bland sammen tagliatelle og baconblandingen

Rør sammen eggeplommer, fløte, pepper og hell dette over. Bland godt og varm opp. Dryss over revet parmesan ved servering.
Serveres med nystekte hvitløksbaguetter

Tagliatelle kokes
Bacon og rødløk stekes
Bland sammen tagliatelle og baconblandingen

Rør sammen eggeplommer, fløte, pepper og hell dette over. Bland godt og varm opp. Dryss over revet parmesan ved servering.
Serveres med nystekte hvitløksbaguetter

Andebryst, pastinakkpuré, appelsinsaus og potetskiver

Andebryst
stekes på skinnsiden
ta ut og legg i stekovn ved 200 gr til 58 grader. 10-12 minutter









 






Potetskiver
Skiv potet
smør med smeltet smør
legg lagvis og stek i ovn
200 gr 40 minutter

Appelsinsaus
1 ss eddik
1 dl appelsinjuice
1 dl kraft
2 kvister urter
kokes 5 minutter

50 gr sukker smeltes, men brennes ikke

Sil kraften oppi mens du rører hele tiden og tilsett
2 dl appelsinjuice
2 dl kraft
Reduseres og tilsettes maizenna til passe tykkelse. Smak til med salt og pepper

Pastinakkpuré
Kok pastinakk mør. tilsett litt s,ør om kjør med stavmikser

Skolebrød på 1-2-3

6 dl melk
200 g smør
200 g sukker
2 egg
1 stor ts kardemomme
50 g gjær
ca 1 kg hvetemel – NB! muligens noe mer, kommer an på melkvalitet.

Smuldre gjær og hell over fingervarm melk/smør. Bland godt. 
Tilsett 2 egg, kardemomme og sukker.
Hell i hvetemel og kjør 5-10 minutter i kjøkkenmaskin.

Hev til dobbel størrelse 45-60 minutter.

Rull boller etter ønsket størrelse. Trykk litt flate på bakebrettet. Legg på en toppet ts Piano el hjemmelaget vaniljekrem. Smør med pisket egg

Stekes på 200 grader i ca 12 min.

Pynt med melisglasur og kokos