Andebryst, pastinakkpuré, appelsinsaus og potetskiver

Andebryst
stekes på skinnsiden
ta ut og legg i stekovn ved 200 gr til 58 grader. 10-12 minutter









 






Potetskiver
Skiv potet
smør med smeltet smør
legg lagvis og stek i ovn
200 gr 40 minutter

Appelsinsaus
1 ss eddik
1 dl appelsinjuice
1 dl kraft
2 kvister urter
kokes 5 minutter

50 gr sukker smeltes, men brennes ikke

Sil kraften oppi mens du rører hele tiden og tilsett
2 dl appelsinjuice
2 dl kraft
Reduseres og tilsettes maizenna til passe tykkelse. Smak til med salt og pepper

Pastinakkpuré
Kok pastinakk mør. tilsett litt s,ør om kjør med stavmikser