Fylt kyllingfilet, gratinerte poteter, kyllingsaus

Skjær kyllingfilet så den blir flat, fyll med fersk mozzarella, gulrotstrimler, purrestrimler, grønn pesto, krydre godt. Brett sammen om surr 3 baconskiver rundt. Stekes på sterk varme til den er gjennomstekt. Ca 20 min

Kyllingsaus
½ dl vann
1 kyllingbuljong
½ beger creme frech
1 ½ dl kremfløte (IKKE MATFLØTE)
1 finhakket sjarlottløk
2-3 ts persille
1/3 ts rosmarin

Kok opp vann og rør ut buljong. Tilsett fløte, creme frech, persille og rosmarin. La koke på middels varme i ti min (pass på at det ikke koker over). Rør om innimellom. Tilsett løk og kok i ti min til. Om sausen blir for tykk kan man tilsette mer fløte til ønsket konsistens. Om den er for tynn kan den kokes litt mer (den blir bare tykkere og tykkere jo lenger den koker).

Fløtegratinerte poteter
Skjær poteter i tynne skiver, legg lagvis med rødløk, salt, pepper og hvitløk. Hell over fløte. Gratineres i ovn, 225 gr. 30-40 min. Strø over ost siste 10 min.

Gratineres i ovn, 225 gr. 30-40 min. Strø over ost siste 10 min.

Eplemos

Til 12 glass:

4 1/2 kg epler
1 dl vann
12 dl sukker
4 ts vaniljesukker (frø)
6 ts Atamon

Skrell epler og del i små biter, hell over sukker og vann. Kok opp og la det koke ca 20 min til du ser det er mørt og moser seg. Rør ofte. Rør inn vaniljesukker. Ta kjele av plate og rør inn Atamon.
Helles på varme rene glass, helt fulle, skru på lokk, snu på hode og la stå til de er kalde.

Kakemenn

Bland det tørre:
550 gr sukker
1 kg hvetemel
2 ts hornsalt
3 ts bakepulver

Bland inn:
1 dl smeltet smør
2 dl vann
3 dl melk

La stå 30-60 min. Ta ut litt og litt til kjevling, elt inn det hvetemelet som trengs til en smidig deig.  Kjevles 1 cm rykk og stikkes ut. Legg på plate med bakepapir. 180 - 200 gr 10-15 min. Skal være lyse. Akjøles på rist

Waldorfsalat

1 boks fløte piskes
1 pose majones blandes inn

1 boks røde druer deles i 4
3 grønne epler i små biter
3 stilker stangselleri i små biter
3 ringer ananas i små tider
1 neve hakket valnøtter
smak til med sitrondråper, sukker og salt
Hele valnøtter til pynt

Kyllingnuggets / Chicken Nuggets

Kyllingfilet i biter med crisp stekes i ovn, 220 gr ca 20 min

3 forslag Crisp:
1) pisk eggeplomme i en skål og dypp, hvetemel m salt og pepper i en annen skål, dypp og legg på stekebrett med bakepapir
2) pisk eggeplomme i en skål og dypp, knus baconcrisp og rull kyllingfilet i dette
og legg på stekebrett med bakepapir
3) bruk ferdig pose med Crispy Chicken

Saus bruker jeg sweet chilisaus med spicy karri, til de som ikke liker sterkt bland i Heinz kechup

Kyllingfilet m/rotgrønnsaker, bernaise og broccoli 25 min
Poteter og gulrøtter skjæres. Legg i ildfast form med olivenolje, italiensk krydder og salt. 200 gr varmluft 15-20 min
Kyllingfilet stekes i panne, broccoli kokes og bernaisesaus lages....

Bernaisesaus

2 eggeplommer, 2 ss bearnaiseessens varmes mens du rører kraftig, skal ikke koke. 

Ta av plate og hell i 200 gr smeltet smør i tynn stråle mens du rører kraftig. 

Ikke bunnfallet. smak til med litt presset sitron,salt og pepper. evt fersk estragon. 

2 ss fløte røres inn

Rocky Road Sjokolade

Smelt 600 gram sjokolade i vannbad

-jeg brukte melkesjokolade

300 gr peanøtter

2 poser Dumle i biter

3 never mini marsmallows

blandes inn. Hell i liten langpanne (20x30 cm)

Legg litt mer peanøtter, marsmallows, dumle på topp for pynt.

Avkjøl og skjær i biter

Brente peanøtter

0,5 dl vann
100 gram meierismør
300 gram sukker
2 poser salte peanøtter

Kok til vannet har fordampet. Rør hele tiden til det blir gyldent.
Hell ut på bakepapir, del opp og legg i kremmerhus når de er helt kalde.

Vannbakkels

50 gr smør + 2 dl vann kokes opp, så røres 2 dl hvetemel inn. Rør til det slipper kjelen. Ta av plate og avkjøl et øyeblikk. Tilsett 3 store el 4 små egg, et etter et. Rør godt sammen mellom hvert egg. 

12 vannbakkels settes m spiseskje på stekebrett. Stekes 23 min, varmluft 200 gr. (25 min 210 gr uten varmluft)
 
Fyll: 1 ss solbærsyltetøy og en stor skje pisket krem i hver. (1 boks fløte, 2 ts sukker, 1 ts vaniljesukker)
Strø over melis

Pizzastang

3 dl lunket vann
1 dl olivenolje
1/2 pk gjær
1 ss sukker
1 ss salt
1/2 kg pizzamel

Bland alt og kjør i mikser 7-8 min. Heve 30 min. Blir en stor langpannepizza. Stek bunnen ved 200 gr 3-4 min til den såvidt har satt seg. Ta ut.
Del i 4 lange biter. Fyll med det du liker best på halve, brett sammen og stek ved 200 gr 25-30 min

Jeg brukte: Tomatsaus, stekt karbonadedeig med masse krydder, løk, revet ost, pizzakrydder og italiensk krydder.

Knallgod Pizza

3 dl lunket vann
1 dl olivenolje
1/2 pk gjær
1 ss sukker
1 ss salt
1/2 kg pizzamel

Bland alt og kjør i mikser 7-8 min. Heve 30 min. Blir en stor langpannepizza.

Fyll med det du liker best og stek ved 200 gr 25-30 min

Jeg brukte: Tomatsaus, stekt karbonadedeig med masse krydder, løk, hvitløk, paprika, revet ost, skinke, serranoskinke, pepperonni, pizzakrydder og italiensk krydder

Kyllingform ála pappa og Ingunn

Del kyllingfilet i biter. Brun lett og legg i ildfast form. Strø over kyllingkrydder. Hell på fløte til det nesten dekker. Stekes i ovn ved 200 grader ca 45 min.
Server med f.eks ris og broccolli
 

Punsjestenger
Stor oppskrift, lett å dele opp, men alle vil vel ha en smak....
Lager sjokoladekake og lar den stå og tørke 2-3 dager. 


2,4 liter kakesmuler, kvikk lunch kake (8 dl)
1,2 liter malte mandler (4 dl)
2,4 liter melis (8 dl)
18 ss kakao (6 ss)
2,5 boks mørk sirup (0.75)
3 egg (1)
24 dråper romessens (8 dråper)

Bland alt sammen og oppbevar i pose. Ta ut etterhvert som du ruller pølser.

3,5 kg marsipan (1 kg)
ca 600 gr sjokolade (200 gr)

Kjevle ut marsipan. Rull pølser av fyllet. Rull marsipan rundt pølsene og dypp endene i smeltet sjokolade. Avkjøl på brett og oppbevar i tette plastbokser. Kjølig.