Reker
Fiskepudding
Erter
Gulrøtter
Kokte egg
Asparges
Aspik
Legg lagvis og hell over aspik. La stivne
Remulade
1 dl majones (f.eks hjemmelaget aioli/hvitløksmajones)
1 stor ss. grovkuttet kapers
6 store skiver med sylteagurk grovkuttet
Litt cayennepepper
Litt finkuttet gressløk eller persille
Aioli / Hvitløksmajones
2 eggeplommer
1 toppet ts. dijonsennep
1 ts hvitvinseddik
1 fedd hvitløk
0,5 ts salt
noen dråper sitron
2 dl solsikkeolje
Ha alle ingrediensene utenom olje i et litermål e.l.
Kjør blandingen sammen med stavmikser, mens du sper med en tynn stråle olje.
Du vil se at majonesen tykner.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar