tok ca 20 minutter
Pepperbiff
Stekes
Stekes
Gulrotpuré
Kok gulrot, tilsett litt smør og mos med stavmikser
Grønnsaker
Asparges, løk, vårløk og champignon stekes lett
PeppersausKok gulrot, tilsett litt smør og mos med stavmikser
Grønnsaker
Asparges, løk, vårløk og champignon stekes lett
15 stk svarte pepperkorn
5 ss cognac
2 dl fløte
salt
2 ss smør
5 ss cognac
2 dl fløte
salt
2 ss smør
Knus pepperkornene grovt i en morter
Ha pepperkornene i en tørr stekepanne på middels varme til det begynner å dufte. Ha i cognacen. Nå det begynner å dampe, sett fyr på den med en lang fyrstikk. La det brenne ut.
Ha i smør og fløte og la det koke inn til det blir tykt. Smak til med salt. Sausen kan gjøres klar i forveien. Rett før servering koker du den opp, trekker til siden og rører inn smøret.
Serveres med ris og kryddersmør
Ha pepperkornene i en tørr stekepanne på middels varme til det begynner å dufte. Ha i cognacen. Nå det begynner å dampe, sett fyr på den med en lang fyrstikk. La det brenne ut.
Ha i smør og fløte og la det koke inn til det blir tykt. Smak til med salt. Sausen kan gjøres klar i forveien. Rett før servering koker du den opp, trekker til siden og rører inn smøret.
Serveres med ris og kryddersmør
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar