Nyt min lavkarbomat...: januar 2020

søndag 26. januar 2020

Får-i-kål

Lammekjøtt stekes lett, legg lagvis kål, lammekjøtt, salt og hell på litt vann. Putt opp i pepper og la så og trekke lenge.

lørdag 25. januar 2020

Vaniljekrem

2 dl fløte
6 eggeplommer
1 ts vaniljepulver
25 gr tagatesse

Varm alt i en panne/kjele. Rør hele tiden til det tykner. Om den ikke blir tykk nok, tilsett en eggeplomme til. Avkjøle i kjøleskap i bolle dekket til med gladpack

Minipavlova

Sett ovn på 150 gr varmluft

3 eggehviter
70 gr sukrin
120 gr tagatesse
1 ts eddik

Pisk eggehviter stive 10 min
Tilsett litt og litt søtning og pisk til det
er godt blandet 10 min, tilsett 2 ts eddik.
Lag 6 pavlivaer på bakepapir.

Skru ovn ned til 100 gr, sett inn nederst og
la steke 2 timer, ta ut og avkjøl.
Holder seg mange uker

Jeg pynta med pisket krem og vaniljekrem,
jordbær, bringebær og blåbær

Nesten ostesouffle 😋

2 egg blandes i ildfast bolle, rør inn en neve revet ost.
Strø litt ost på topp. Full effekt ca 2 min i micro. Fluffy og godt

Eggesalat

Veldig godt med stekt bacon

50 gr majones, 1 kork zero saft (jeg brukte eple), karry og 3 delte egg
Hakket rødløk (hadde ikke nå)

Rabarbrapai m/ krem

Rabarbra i biter i form, strø over litt pofiber, sukrin gold og evt tagatesse.
Kvern mandler, kna inn smør, sukrin gold og evt tagatesse og legg i biter/klumper på toppen, det smelter utover.

200 gr varmluft, 20 min ca
Server med pisket krem

Deilig foccacia brød

5 egg piskes sammen, tilsett
3 ss fløte
3 ss majones
2 ss olje
3 ss malte mandler
6 ss pofiber
3 ts bakepulver
2 ss fiberhusk

Brukte en ildfast form 18x22 cm med pakepapir.
Olivenolje, salt og evt timian over.
200 grader 30 min.

Dette ble luftig og godt

Noe så godt 🥰❤️

Porsjon gulrotkake på 5 minutter 😋😋

Bruk en rett kopp

1 ss smør smeltes i koppen
Rør inn 1 egg
Tilsett
1 ss kokosmel
3 ss malte mandler
1 ts sukrin el tagatesse
1/2 ts kanel
1/2 ts bakepulver
Rør god sammen og tilsett 1 ss revet knaskerot

Stekes 60 sek i micro på full effekt

Krem
Rør sammen
1 ss smør
2-3 ss smøreost
1 ts tagatesse
Vaniljepulver

Brente peanøtter ❤️

0,5 dl vann
100 gram meierismør
3 ss SUKRIN gold
3 ss TAGATESSE
2 poser store salte peanøtter

Kok til vannet har fordampet. Rør hele tiden til det blir gyldent.
Hell ut på bakepapir, jeg drysset på bittelitt kanel og salt, del opp og legg i kremmerkus el glass når de er helt kalde.

Salte, ristede mandler ❤

3.5 ss grovt salt
2 dl. vann
200 g. mandler
10 g. smør

Løs opp saltet i kokt vann. Tilsett mandler og la ligge 15 minutter under lokk. Hell av vannet og bre mandlene utover bakeplate, legg på små biter smør og masse salt. Ikke vær redd for at det er for mye. Mye av det drysser av alikevel. Stekes ved 150 grader. Vend på mandlene etter 5 og 10 minutter. Nytes lunket eller kalde. Oppbevares på glass eller i boks.

Bringebærsyltetøy

Fett og forstand sin jordbærsyltetøy oppskrift.
Lagde med bringebær idag

Jordbærsyltetøy Fett og Forstand´s oppskrift

Knallgodt jordbærsyltetøy, lagde av 6 kg jordbær, så har i laaaang tid fremover

Kaffe mocca

4 dl sterk kaffe
1 dl fløte
2 ss sukrin gold
1 ss kakao
Vaniljepulver

Bland med stavmikser,server m/ krem og sukring gold dryss

Fylt kyllingfilet
Middag på 1-2-3, 20 minutter
Fylt kyllingfilet m/knutekål el sellerirotmos

Karbonader

2 kg karbonade, kjøttdeig el
1 egg
1 dl vann
1 ss pofiber
1 ts salt
1 ts muskatnøtt
1/2 ts pepper
2 ts løksalt
2 ts Narviks blandingskrydder
Blander alt kjapt i mikser og steker

Idag brukte jeg ca 4,5 kg karbonade og 1,7 kg svinekjøttdeig, fikk 58 stk. Kjekt å ha i fryser til rask middag

I helga blir det superkjappe
Minipizza’n

Pizza 😍
Pr stk:
1 egg piskes luftig, tilsett
1 ss malte mandler
1 ss pofiber
Litt salt

Legg på bakepapir, strø på oregano/pizzakrydder og forstek 8-10 min på 200 gr varmluft. Ta ut og avkjøl litt

Smør på creme fraiche, osteskiver, spekeskinke, krydder. Eller det du ønsker, pepperoni og løk er også godt.
Stek ved 200 gr varmluft til ost er smeltet og gylden. 8-10 min