Lørdagens middag..... på 1-2-3.... 15 minutter.....
Burgerbrød (fra fryser)
Mørbradbiff i strimler
Ruccola
Cocktailtomater
Bearnaise
Alt er hjemmelaget og
oppskrifter ligger i bunnen
Bearnaisesaus
2 eggeplommer, 2 ss bearnaiseessens varmes mens du rører kraftig, skal ikke koke.
Ta av plate og hell i 200 gr smeltet smør i tynn stråle mens du rører kraftig.
Ikke bunnfallet. smak til med litt presset sitron,salt og pepper. evt fersk estragon.
2 ss fløte røres inn
Hamburgerbrød
4 dl vann
3 dl melk
50 g gjær
1 ts salt
1/2 ts sukker
2 ss olje
2 liter hvetemel
Varm opp melk og vann i en kjele til det er fingervarmt. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett melken under omrøring sammen med olje, sukker og salt. Spe på med hvetemel til du får en fast, fin og glatt deig som slipper bollen. Det er ikke alltid nødvendg å bruke alt melet, spar heller igjen litt til utbakingen.
Dra plastfilm over bollen og sett den på et lunt sted, la deigen heve i ca 40 minutter til dobbel størrelse.
Velv deigen ut på et melet bakebord og del i 12 emner. Trill og trykk ut og legg på et stekebrett på et lunt sted og la brødene heve til dobbel størrelse, ca 20 minutter. Pensle med melk og ha oå sesamfrø. Stek brødene på nederste rille i ovnen på 225 grader i 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar