Daim Iskake
Mandelbunn:  

4 eggehviter
2 dl sukker
100 g mandler

Is:
4 eggeplommer
100 g sukker
3 dl kremfløte
2 pk doble Daim sjokolader 
(hold av litt til pynt)

Pisk eggehvitene og sukkeret til stiv marengs. Mal mandlene og bland i.

Ha mandeldeigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 30 min. Avkjøl kaken i formen.

Løsne kaken fra formen ved å skjære langsmed kanten med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Vask kakeformen og ha den kalde mandelbunnen tilbake i den rene kakeformen.

Pisk eggeplommer og sukker luftig. Pisk kremfløten til krem og rør i. Bland godt med en stålvisp. Hakk Daim-sjokoladen og vend inn i isblandingen (hold av litt til pynt). Hell isen i kakeformen. Jevn til overflaten og dryss over den hakkede Daim-sjokoladen som du har holdt av. Sett kaken i fryseren.

Når kaken er frossen løsner kaken lett fra formen. Ta kaken ut av fryseren ca 30 min før servering.

 © Laila Helene