Bakt søtpotet



til 2 personer

1 stor søtpotet. Prikk med gaffel og bak i microovn på full effekt. 

Fra 8 min og oppover avhenhgig av størrelse.

Denne var veldig stor og tok 15 minutter. 

Ta ut, del i 2, skrap ut innmat. Legg skallet i ildfast form.

1 pk bacon i småbiter stekes
1/2 rødløk hakkes
1 liten boks mais

1/2 chili finhakkes

Bland innmaten fra søtpotet med 

salt, pepper, bacon, mais, chili og rødløk. Fyll i potetskallet.

Strø over revet ost og gratiner til osten er smeltet. 

Jeg hadde balsamicosirup på toppen

©Laila Helene